Speisekarte

 

 

VORSPEISEN / STARTERS

 
   
„Britzer Salat“

14

Feine Wildkräuter |Pastinake | Orientalischer Hummus | French Dressing | Knoblauch Chips

Salad variation “Britz” Fine wild herbs | parsnips | oriental hummus | French Dressing | Garlic chips

 
   
Buttermilch-Mousse auf „Britzer Erde“

14

Beelitzer Spargel | Mangold Blätter
Buttermilk mousse on "Britzer Erde" | asparagus | chard leaves

 
   
Röllchen vom Kräuter-Pfannkuchen & geräuchertem Lachs

16

„Balmi“ Lachs | Beelitzer Spargel | Kräuterquark | Gemischter Salat | Honig-Senf Dip
Herb pancake rolls & smoked salmon | asparagus | herb quark | mixed salad | honey mustard dip

 
   
Geräucherte Entenbrust

17

mit Waldorfsalat | Senf-Kaviar
Home smoked duck breast | Waldorf salad | mustard caviar

 
   


SUPPE / SOUP

 
   
Spargel-Suppe

7

Kerbelschaum | Frische Radieschen
Asparagus soup | chervil foam | fresh radishes

 
   


HAUPTGERICHTE / MAIN DISHES

 
   
Risotto alla Milanese

19

Panko-Spargel | Confierte Tomaten
Risotto alla Milanese | breaded asparagus | confit tomatoes

 
   
Doradenfilet

26

Gegrillter grüner Spargel | Kartoffelpüree | Thymianschaum
Sea bream fillet | grilled green asparagus | mashed potatoes | thyme foam

 
   
Sauerbraten vom Hirsch

25

Madagaskar Pfeffer-Physalis-Sauce | Brokkoli-Röschen | Semmelknödel | Mandel
Deer leg roasted & pickled | Madagascar pepper physalis sauce | broccoli florets | bread dumplings | almond

 
   
Schweinefilet

20

Speck |Havelländer Grillgemüse | Crispy Polenta | Portwein Jus

Pork tenderloin | bacon | grilled vegetables | crispy polenta | port wine jus

 
   
Rumpsteak (250g)

34

Hausgemachte Pommes Frites | Sauce „Béarnaise“ | Gemischter Salat

Rump steak (250g) | homemade french fries | bearnaise sauce | mixed salad

 
   


DESSERT

 
   
Apfelstrudel

9

Vanilleeis | Vanillesauce | Eingelegte Rosinen
Apple strudel | vanilla ice cream | vanilla sauce | pickled raisins

 
   
Creme Caramel

9

Rhabarber-Erdbeer-Kompott | Limetten-Pulver
Cream caramel | rhubarb strawberry compote | lime powder

 
   
Schokoladen-Mousse

11

Espresso-Schaum | Himbeer-Coulis | Espresso-Gelee | Müsli-Crunch
Chocolate Mousse | espresso foam | raspberry coulis | espresso jelly | granola crunch

 
   
Genuss trotz Allergie / Culinary enjoyment despite allergies!
 

Indem wir unsere Speisen kennzeichnen, schützen wir Sie vor möglichen Unverträglichkeiten. Bei Fragen zu allergenen Stoffen in unseren Speisen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

 Culinary enjoyment despite allergies!

We prevent possible intolerances through the labelling of our dishes. Should you have any questions about potential allergens please do not hesitate to ask our service staff.

 
   

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