Aktuelle Speisekarte

 

 

Vorspeisen / Starters

  
   
Herbstlicher Wildkräutersalat

13

Angebratene Waldpilze | Sonnenblumenkerne | eingelegtes Gemüse

Autumn wild herb salad Sautéed wild mushrooms | suflower seeds | pickled

 
   
Marinierter Müritzer Bachsaibling

15

Rote Bete Püree | Feldsalat | Kartoffelspaghetti
Marinated Müritz brook trout Beet puree | lamb’s lettuce| potato spagetthi

 
   
Karamellisierter Ziegenkäse

14

Getrocknete Früchte Chutney | | Walnuss und Senffrüchte
Caramelized goat cheese Fruit chutney | walnut and mustard fruit

 
   
Hausgeräucherte Dithmarschen Entenbrust

14

Waldorfsalat | Traubengelee
House smoked Dithmarschen duck breast Waldorf salad | grape jelly

  
   


Suppe / Soup

  
   
Rinder-Consommé aus norddeutschem Rind

9

Tafelspitz | Wurzelgemüse | Kräuter-Frittaten
Beef consommé from northern German beef Boiled beef | root vegetables | herb frittata

 
   


Hauptgerichte / Main Dishes

  
   
Wiener Schnitzel

24

Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Wildkräutersalat
Wiener Schnitzel Potato salad | cranberries | wild herb salad

 
   
Mecklenburger Hähnchenbrust

22

Maronen Spätzle | Wirsing | Orangen-Salbei-Jus
Mecklenburg chicken breast Chestnut spaetzle | savoy cabbage | orange-sage jus

 
   
Rinderzunge

19

Madeira Jus | Vichy Karotten | tournierte Kartoffel
Mecklenburg chicken breast Chestnut spaetzle | savoy cabbage | orange-sage jus

 
   
Rinder Sauerbraten

21

Rosinen | Rosenkohl| Kartoffelgratin
Marinated and braised beef Raisins | brussels sprouts | potato gratin

 
   
Bachsaibling in Mandelbutter gebraten

23

Pastinake | glasierter Wildbrokkoli
Crispy belly of Havelländer apple pork Pointed cabbage and shallot salad | mashed potatoes | roasted onion | majoram jus

 
   
Gebackener Spitzkohl

18

Blumenkohl-Linsen-Creme | eingelegte Radieschen | Brotchips | Sonnenblumenkerne
Baked pointed cabbage Cream of cauliflower and lentils | pickled radishes | bread chips | sunflower seeds

 
   


Dessert

 
   
Weiße und dunkle Schokomousse

11

Quitte | Tapiokaperle
White and dark chocolate mousse Quince | tapioca pearl

 
   
Apfelstrudel

10

Rosinen | Vanilleeis | Vanillesauce
Apple strudel Raisin | vanilla ice cream | vanilla sauce

 
   
Zwetschgen Topfenknödel

12

Pflaumen Ragout | Amaretto Eis
Plum curd dumplings Plum ragout | Amaretto ice cream

 
   
   
Genuss trotz Allergie / Culinary enjoyment despite allergies!
  

Indem wir unsere Speisen kennzeichnen, schützen wir Sie vor möglichen Unverträglichkeiten. Bei Fragen zu allergenen Stoffen in unseren Speisen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

 Culinary enjoyment despite allergies!

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