Speisekarte "Schloss Britz Klassik" (ab 11.30 Uhr)

 

 

UNSERE MENÜ-EMPFEHLUNG /

OUR RECOMMENDATION

 
   

Creme von Butternuss Kürbis und Süßkartoffel mit gedünsteter Garnele und Kochbanane

Cream of butternut, pumpkin and sweet potato soup with steamed prawns and plantain

 
   

Geschmorte Ochsenbacke mit Trüffeljus, Röstzwiebel, gebratenem Brokkoli und Kartoffelstampf

Braised ox cheek with truffle jus, fried onions, roasted broccoli and mashed potato

 
   

Variation von der Birne mit Schokolade und Walnuss

Variations of pear with chocolate and walnuts

 
oder / or  

Alpen Käseauswahl mit Feigensenf und Früchtebrot

Selection of alpine cheeses with fig mustard and fruit bread

 

39,50 €

   
Weinbegleitung / Wine
 

Ein Glas 0,1l korrespondierender Wein pro Gang

A glass of corresponding wine 0,1l per course

16,00 €

   

 

 

VORSPEISEN / STARTERS

 
   
Herbstlicher Salat

9,00 €

mit eingelegtem Kürbis und Kernen

Mixed salad with pickled pumpkin and seeds

 
   
Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust

12,00 €

mit Marone und Traube

Slices of pink roasted duck breast with chestnuts and grapes

 
   
Zweierlei vom Rind

16,00 €

Carpaccio und Tatar vom Weiderind mit Rote Bete, Wasabi und Rucola

Beef two ways carpaccio and tartar from pastured beef, with beetroot, wasabi and rocket

 
   
In Nussbutter gebratene Jakobsmuschel

14,00 €

mit Fenchel, Orange und Rosmarin

Scallops fried in nut butter with fennel, orange and rosemary

 
   
   


SUPPEN / SOUPS

 
   
Consommé vom Rind

9,00 €

mit Kräutercellestine und Wurzelgemüse

Beef consommé with herb celestine and root vegetables

 
   
Creme von Butternuss Kürbis und Süßkartoffel

10,00 €

mit gedünsteter Garnele und Kochbanane

Cream of butternut, pumpkin and sweet potato soup with steamed prawns and plantain

 
   
   


HAUPTGERICHTE

 
   
   

Vegetarisch / Vegetarian

 
   
Cremiges Risotto

13,00 €

mit gegrilltem Gemüse und Basilikumschaum

Creamy risotto with grilled vegetables and basil foam

 
   
Gnocchi

14,00 €

mit Gorgonzolasoße, Birne und Walnuss

Gnocchi with gorgonzola sauce, pears and walnuts

 
   
   

Fisch / Fish

 
   
Lachsfilet

21,00 €

mit zweierlei Fenchel und Kartoffel-Kürbis-Püree

Salmon fillet with fennel two ways and a potato and pumpkin purée

 
   
Gebratenes Filet vom Zander           

23,00 €

mit Thymianschaum, Grillgemüse und Röstkartoffeln

Fried zander fillet with thyme foam, grilled vegetables and roast potatoes

 
   
   

Fleisch / Meat

 
   
Saltimbocca vom Schweinefilet

21,00 €

mit Barbecue Jus, Speckbohnen, Röstzwiebeln und Stampfkartoffeln

Saltimbocca of pork with barbecue jus, bacon and green beans, fried onions and mashed potato

 
   
Rosa gebratene Entenbrust

23,00 €

mit Ravioli, Rote Bete, Mascarpone und Walnuss

Pink roasted duck breast with ravioli, beetroot, mascarpone and walnut

 
   
Lammhüfte

24,00 €

mit Balsamico Jus, Rote Bete und Risotto

Lamb steak with balsamic jus, beetroots and risotto

 
   
Entrecôte vom Pommern Rind „Dry Aged“ 300g    

32,00 €

mit gebratenen Zwiebeln, Kräuterbutter und Süßkartoffel-Pommes

Entrecôte of Pomeranian dry aged steak, 300g with fried onions, herb butter and sweet potato fries

 
   
   


DESSERT & KÄSE / CHEESE

 
   
Crème Brûlée mit Sorbet

9,00 €

Crème brûlée with sorbet

 
   
Panna Cotta vom Joghurt mit Orangen-Zimt-Salat

9,00 €

Yoghurt panna cotta with orange and cinnamon salad

 
   
Variation von der Birne

9,00 €

mit Schokolade und Nuss

Variations of pear with chocolate and walnuts

 

 
   
Alpen Käseauswahl mit Feigensenf und Früchtebrot

14,00 €

Selection of alpine cheeses with fig mustard and fruit bread

 

 
   

Gänsemenü ab 11.11.

 

Weihnachtsmenü ab 24.12.

 

Silvestermenü am 31.12.

 

 
   
Genuss trotz Allergie
 

Indem wir unsere Speisen kennzeichnen, schützen wir Sie vor möglichen Unverträglichkeiten. Bei Fragen zu allergenen Stoffen in unseren Speisen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

 Culinary enjoyment despite allergies!

We prevent possible intolerances through the labelling of our dishes. Should you have any questions about potential allergens please do not hesitate to ask our service staff.

 
   

1) mit Farbstoff / Food dye 2) mit Konservierungsstoff / Preservative 3) Antioxidationsmittel / Antioxidant 4) mit Geschmacksverstärker / Flavour enhancer 5) mit Schwefeldioxid / Sulphur dioxide 6) mit Schwärzungsmittel / Blackening 7) mit Phosphat / Phosphate 8) koffeinhaltig / Caffeine 9) chininhaltig/ Quinine 10) mit Süßungsmittel / Sweetener 11) Taurin / Taurine 12) Nitritpökelsalz / Nitrite curing salt 13) Formvorderschinken / Form of ham 14) Phenylalaninquelle / Source of phenylalanine 15) Gewachst / Waxed

 

 
   

Alle Preise inkl. der gesetzl. USt.