Speisekarte "Schloss Britz Klassik" (ab 11.30 Uhr)

 

 

UNSERE MENÜ-EMPFEHLUNG /

OUR RECOMMENDATION

 
   

Wachholder gebeizter Lachs

mit Gurke, Zitrone, Rosmarin und Gin-Tonic

Juniper cured salmon with cucumber, lemon, rosemary and gin and tonic

 
   

Rosa gebratene Entenbrust
mit Portweinsauce, grünem Spargel, Tomate und getrüffelten Gnocchi

Pink roasted duck breast with port wine sauce, green asparagus, tomato and truffled gnocchi

 
   

Schokoladen-Ravioli
mit eingelegten Kirschen und Vanilleeis

Chocolate ravioli with pickled cherries and vanilla ice cream

 
oder / or  

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Feige und Kürbiskern-Pesto (enthält Milch)

Caramelised goat's cheese
with fig and pumpkin seed pesto (contains milk)    

42,00 €

   
Weinbegleitung / Wine
 

Pro Gang ein Glas 0,1l korrespondierender Wein

A glass of corresponding wine 0,1l per course

18,00 €

   

 

 

VORSPEISEN / STARTERS

 
   
Frühlingssalat

10,00 €

mit Kräuterseitlingen, Kichererbsen und Kürbiskernen

Spring salad with herb noodles, chickpeas and pumpkin seeds

 
   
Sülze vom Kalbstafelspitz

13,00 €

mit Tartaren Soße, grünem Spargel und Tomatenwürfeln

Aspic of boiled rump of veal with tartar sauce, green asparagus and diced tomatoes

 
   
Wachholder gebeizter Lachs

14,00 €

mit Gurke, Zitrone, Rosmarin und Gin Tonic

Juniper cured salmon with cucumber, lemon, rosemary and gin

 
   
Geräucherte Entenbrust

14,00 €

mit Sellerie, Apfel und Walnuss

Smoked duck breast with celery, apple and walnut

 
   
   


SUPPEN / SOUPS

 
   
Tomatenconsommé

9,00 €

mit Erbsen und Basilikum und Fregola Sarda

Tomato consommé with peas and basil and fregola sarda

 
   
Schaumsuppe von grünem Apfel und Wasabi 

10,00 €

mit in Nussbutter gebratener Jakobsmuschel

Foam soup of green apple and wasabi with scallops fried in nut butter

 
   


HAUPTGERICHTE

 
   

Vegetarisch / Vegetarian

 
   
Cremiges Risotto

13,00 €

mit gegrilltem Gemüse und Kräuterschaum

Creamy risotto with grilled vegetables and herbal foam

 
   
Kräuter-Gnocchi

14,00 €

mit Mascarpone-Zitronen-Rucola-Sauce

Herb gnocchi with mascarpone and lemon rocket sauce

 
   

Fisch / Fish

 
   
Kabeljaufilet

22,00 €

mit Zwiebelmarmelade, Frühlingslauch und Basmati-Tomaten-Reis

Cod fillet with onion jam, spring onion and basmati tomato rice

 
   
 Filet vom Zander           

23,00 €

mit Thymian-Zitronenschaum, Grillgemüse und Röstkartoffeln

Zander fillet with thyme lemon foam, grilled vegetables and roasted potatoes

 
   

Fleisch / Meat

 
   
Coq au vin vom Schwarzfederhuhn

21,00 €

mit Ratatouille und Kartoffelplätzchen

Coq au vin from black feathered chicken with ratatouille and potato cookies

 
   
Wiener Schnitzel

23,00 €

mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel with potato-cucumber salad and cranberries

 
   
Lammhüfte

24,00 €

mit Balsamico Jus, Spitzkohl, Mango und Süßkartoffel

Lamb haunch with balsamic jus, pointed cabbage, mango and sweet potato

 
   
Entrecôte vom Pommern Rind , 300g    

32,00 €

mit Pommes Frites, Kräuterbutter und gebratenen Kräuterseitlingen

300g Entrecote German beef with French fries, herb butter and fried herb pancakes

 
   


DESSERT & KÄSE / CHEESE

 
   
Crème Brûlée von weißer Schokolade        

9,00 €

mit Limetten-Erdbeer-Sorbet

Crème brûlée of white chocolate with lime and strawberry sorbet

 
   
Quarkmousse            

9,00 €

mit Rhabarber und Zitrone

Quark mousse with rhubarb and lemon

 

 
   
Schokoladen-Ravioli

9,00 €

mit eingelegten Kirschen und Vanilleeis

Chocolate ravioli with pickled cherries and vanilla ice cream

 

 

 
   
Karamellisierter Ziegenkäse

13,00 €

mit Feige und Kürbiskern Pesto

Caramelised goat's cheese with fig and pumpkin seed pesto

 

 
   
Genuss trotz Allergie
 

Indem wir unsere Speisen kennzeichnen, schützen wir Sie vor möglichen Unverträglichkeiten. Bei Fragen zu allergenen Stoffen in unseren Speisen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

 Culinary enjoyment despite allergies!

We prevent possible intolerances through the labelling of our dishes. Should you have any questions about potential allergens please do not hesitate to ask our service staff.

 
   

1) mit Farbstoff / Food dye 2) mit Konservierungsstoff / Preservative 3) Antioxidationsmittel / Antioxidant 4) mit Geschmacksverstärker / Flavour enhancer 5) mit Schwefeldioxid / Sulphur dioxide 6) mit Schwärzungsmittel / Blackening 7) mit Phosphat / Phosphate 8) koffeinhaltig / Caffeine 9) chininhaltig/ Quinine 10) mit Süßungsmittel / Sweetener 11) Taurin / Taurine 12) Nitritpökelsalz / Nitrite curing salt 13) Formvorderschinken / Form of ham 14) Phenylalaninquelle / Source of phenylalanine 15) Gewachst / Waxed

 

 
   

Alle Preise in EUR inkl. der gesetzl. USt.